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Titolo
Text copied to clipboard!Panettiere
Descrizione
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Cerchiamo un Panettiere esperto e appassionato, capace di preparare una varietà di prodotti da forno di alta qualità, in particolare pane artigianale. Il candidato ideale avrà una profonda conoscenza delle tecniche di panificazione, dalla selezione degli ingredienti alla cottura, e sarà in grado di lavorare in modo efficiente in un ambiente di produzione alimentare. Il ruolo richiede attenzione ai dettagli, capacità di seguire ricette precise e di mantenere elevati standard di igiene e sicurezza alimentare. Il Panettiere collaborerà con il team di cucina per garantire che i prodotti siano freschi, gustosi e soddisfino le aspettative dei clienti. Inoltre, sarà responsabile della gestione delle scorte di materie prime e della manutenzione delle attrezzature di panificazione. Offriamo un ambiente di lavoro stimolante e opportunità di crescita professionale nel settore alimentare.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Preparare impasti per pane e prodotti da forno seguendo ricette specifiche.
- Controllare la qualità degli ingredienti utilizzati nella produzione.
- Gestire la cottura dei prodotti per garantire la giusta consistenza e sapore.
- Mantenere pulite e sanificate le attrezzature e l'area di lavoro.
- Collaborare con il team per pianificare la produzione giornaliera.
- Monitorare le scorte di materie prime e richiedere rifornimenti.
- Adattare le ricette in base alle esigenze del cliente o alle nuove tendenze.
- Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza sul lavoro.
- Formare eventuali nuovi membri del team sulle tecniche di panificazione.
- Partecipare allo sviluppo di nuovi prodotti da forno innovativi.
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza comprovata come panettiere o in ruolo simile.
- Conoscenza approfondita delle tecniche di panificazione tradizionale e moderna.
- Capacità di lavorare in modo autonomo e in team.
- Attenzione ai dettagli e precisione nella preparazione degli impasti.
- Conoscenza delle norme igienico-sanitarie nel settore alimentare.
- Buona resistenza fisica per lavorare in piedi per lunghi periodi.
- Flessibilità negli orari di lavoro, inclusi weekend e festività.
- Capacità di gestire più attività contemporaneamente.
- Passione per la qualità e l'artigianalità del prodotto.
- Buone capacità organizzative e di gestione del tempo.
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la tua esperienza nella produzione di pane artigianale?
- Come garantisci la qualità e la freschezza dei prodotti da forno?
- Sei familiare con le normative igienico-sanitarie nel settore alimentare?
- Come gestisci la pressione durante i periodi di alta produzione?
- Hai esperienza nell'uso di attrezzature specifiche per la panificazione?
- Come ti tieni aggiornato sulle nuove tecniche e tendenze della panificazione?
- Sei disponibile a lavorare su turni e nei fine settimana?
- Come affronti eventuali problemi durante il processo di produzione?
- Hai mai sviluppato nuove ricette o prodotti da forno?
- Come collabori con il team per migliorare la produzione?
